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    香菇炒肉

    福州高校食堂承包供應的香菇炒肉深受學生喜愛,香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜。主料是香菇和豬肉,屬于東北菜系,主要烹飪工藝是炒。主料:豬肉(瘦)200克、香菇(鮮)200克。

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    香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜。主料是香菇和豬肉,屬于東北菜系,主要烹飪工藝是炒。
    主料:豬肉(瘦)200克、香菇(鮮)200克。
    調料:豬油(煉制)75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
    步驟:
    1、肉和香菇分別切片;
    2、肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕淀粉;
    3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁;
    4、炒鍋燒熱注油,油熱后即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;
    5、待散出味后加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成。

    福州市瑞福餐飲管理有限公司提供福州高校食堂承包服務及香菇炒肉等各種菜品展示供應,歡迎來電咨詢。

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